材料：龙利鱼 300克 番茄 两个 番茄酱适量 小葱适量 橄榄油适量 盐 5克玉米淀粉一勺 黑胡椒适量 糖 一勺 姜丝5克
做法：
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3.去皮的番茄切成小块备用
4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水
7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小勺糖调味出锅就好啦
龙利鱼好吃的做法王刚 扩展
主料：龙利鱼柳适量，番茄2个
辅料：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，水淀粉适量
做法步骤：
1. 龙利鱼自然解冻切小块，放黑胡椒和姜丝拌匀腌制十分钟。
2. 龙利鱼焯水。
3. 焯水后的龙利鱼。
4. 番茄用开水烫一下去皮切块。
5. 锅中放适量油烧热放入番茄在放适量番茄酱翻炒出汤汁。
6. 放入龙利鱼加盐。
7. 翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。
8. 出锅了。
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用料
主料：龙利鱼1片，鸡蛋1个
辅料：橄榄油30毫升，黄油15克，淡奶油50克，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒碎少许，盐5克
1、龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
3、蘸上干淀粉
4、平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄
5、煎好摆盘
6、锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁
7、把酱汁淋在煎好的龙利鱼上用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎
